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食品科学与工程专业(高起本)-四川成人高考、函授本科、成人本科学历报名

四川成人高考网 发布时间:2018-07-20 09:29:14

培养目标

食品科学与工程专业培养具有化学、生物学、食品工程和食品技术知识,能在食品领域内从事食品生产技术管理、品质控制、产品开发、科学研究、工程设计等方面工作的食品科学与工程学科的高级工程技术人才。


培养要求

该专业学生主要学习化学、生物学和食品工程学的基本理论和基本知识,受到食品生产技术管理、食品工程设计和科学研究等方面的基本训练,具有食品保藏、加工和资源综合利用方面的基本能力。


毕业生应获得以下几方面的知识和能力:


1.掌握生物化学、食品化学、微生物学的基本理论与实验技术;


2.掌握食品分析、检测的方法;


3.具有工艺设计、设备选用、食品生产管理和技术经济分析的能力;


4.熟悉食品工业发展的方针、政策和法规;


5.了解食品储运、加工、保藏及资源综合利用的理论前沿和发展动态;


6.掌握文献检索、资料查询的基本方法,具有初步的科学研究和实际工作能力。


主干课程

有机化学、生物化学、食品化学、微生物学、化工过程与设备和食品技术原理。


实践教学

主要实践性教学环节:包括工艺实验、课程设计、生产实习、毕业实习、毕业设计(论文)等,一般安排30周。


就业方向

学生毕业后能从事各类食品生产企业的食品工程设计、新产品开发、食品营养研究、质量检测、品质控制、技术管理、技术监督、食品机械设备管理、食品包装设计、食品贮藏管理、食品运输管理、企业经营管理、食品的科学研究和成果推广工作;能在食品质量监督、海关、商检、卫生防疫、进出口、工商等部门的产品分析、检测、技术监督、执法、管理等工作;也能在相关的国家机关、大专院校、科研院所进行教学科研的工作等。


(本网页仅供参考,具体信息请以考试院或学校发布的最新信息为准。)


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